糧食烘干機依托軸流通風機的壓力，把爐膛中加熱到一定溫度的干燥空氣，穿過平均鋪放在篦墊子上面的谷層，加熱谷粒，蒸發并帶走水分，以到達干燥目的。

　　烘干機的烘干作業流程：

　　依據被干燥谷物的不同干燥請求和運用條件，可提供三種不同的干燥辦法。這三種干燥辦法所取得的主要技術經濟指標如下：

　　1、中溫干燥法主要用于高水分油菜籽的干燥作業，或搶救已開始霉變發芽的高水分稻谷。

　　熱風溫度：種用稻谷應控制在45℃以下；食用稻谷應在55℃以下；飼料稻谷和食用油菜籽應在60℃以下。

　　2、低溫慢速干燥法用于糧食或經濟作物含水率偏高的情況，在正常收獲時節停止干燥作業。熱風溫度僅高于自然溫度10℃左右，降水率低，干燥時間長，熱量耗費低，省煤省燃油。每批可烘干1~2萬斤。

　　3、常溫風干法主要用于陰雨收獲時節，短期保管稻谷、小麥等糧食，避免發芽、霉爛；或在收獲時節用于短期貯存糧食，調劑緩和曬場與勞力缺乏的矛盾。風干作業時，不需加熱，只需開風機送風涼干，就不致使堆放糧食發熱。