臘腸烘干機是一種新型節能環保的干燥設備。封閉的干燥室通過冷熱交替來干燥熏肉。其工作原理與空調相同。它利用少量的電能，通過壓縮機將空氣中的能量替換為干燥室內的能量(干燥室內的溫度可以在10-80℃之間調節)，香腸可以連續干燥。

　　臘腸烘干機的性能優勢：

　　1.臘腸烘干機是集除濕、加熱、制冷、排溫、通風于一體智能熱泵干燥設備，是一種節能減排的新型空氣能熱泵干燥機。

　　2.冷凝除濕采用雙效除濕技術，大大提高了除濕性能，效果明顯。

　　3.突破傳統除濕機和普通熱泵除濕機的技術瓶頸，解決傳統除濕設備在高溫低濕條件下除濕性能差甚至空轉(壓縮機運行時不除水)的技術難題。

　　4.熏肉360°均勻熱風干燥除濕，無死角，設計美觀，投資少，回報率高。

　　5.臘腸烘干機采用先進的新風預除濕功能，保證新風干燥，適用于嚴格的干燥工藝；

　　6.臘腸烘干機是一種環保節能的干燥設備，在干燥過程中不會產生任何有害物質、煙霧或明火。它可以根據干燥物料的特性，在多個溫度區間設定溫度和濕度，智能化程度高。

　　7.在干燥過程中，不需要特殊監督。物料干燥或干燥溫度達到后，機組會自動停機，達到節能效果。機組常溫常壓運行，較大特點是節能，比電熱管紅外微波多50%以上，比燃油多40%，比燃煤多20%-30%。此外，在干燥過程中，機組會產生冷空氣，將冷空氣直接排入車間可以提高室溫。